胆结石发病的饮食原因

    胆结石发病的饮食原因：
    胆结石发病具有规律性，其规律性在于“静止性”结石突然发作，比如每逢节假日必然高发。这是因为患者体内本身就有胆囊结石存在，胆囊结石在没有外界刺激的情况下可以保持长期静止不动，与人体相安无事。但是在吃下大量高胆固醇食物后，胆囊收缩以排出胆汁帮助消化，胆囊内的结石也因移动而造成胆管梗阻，由此胆汁难以流通，郁积在胆囊内损害黏膜，进而引起发炎。
　　身患结石，平时没啥感觉，一旦暴饮暴食，尤其是吃下高胆固醇、高脂或高热食物，结石立即“动如脱兔”，让人痛不欲生，专家称，这就是节假日收治病患中很常见的胆囊结石急性发作，它往往还会引起胆囊炎。临床发现，80%以上的急性胆囊炎患者伴有胆囊结石。
　　据介绍，植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇的吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，防止形成胆结石。因此，要适当多吃绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮以及香菇、木耳等食物。此外，有些人群由于上餐吃太多，下餐就不想吃了，这样也不妥。规律的合理的饮食能使胆囊定时收缩、排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间，而过饥过饱都会妨碍其正常运行，导致胆汁郁积。
　　由于胆囊炎与胆结石往往相伴而行，所以两者要同时防治。首要任务就是别暴饮暴食，建议有胆囊结石的人群不要吃太多肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄，因为这些食物都属于高脂、高胆固醇类食物，容易刺激发病。
    即使是摘除了结石的患者，也最好不要进食太多高胆固醇食物。因为胆汁中的胆固醇本身以液体形式存在，而当胆固醇过度饱和时，会成为不溶性物，就可能由胆汁中析出而沉淀成结石。
    所以胆结石患者应注意饮食节制，控制高脂高热食物，时刻注意结石预防。